Mat

Potatisens dag firas

Mat | Nyheter ​Inte förrän på 1700-talet blev potatisen en populär basföda tack vare Jonas Alströmer. En knöl som många inte kan leva utan. Potatisen är en rotfrukt som har odlats sedan 8 000 f. Kr. Den har sitt ursprung i Sydamerika och det var europeiska upptäcktsresande i Amerika på 1500-talet som tog med sig potatisen till Europa. Sedan år 2010 har potatisen en egen dag, den 26 oktober. Det var Potatisakademien som ville informera om potatisens gastronomiska och kulinariska egenskaper. och därför utsåg en speciell dag. Idag är potatisen en av våra viktigaste basvaror och vi använder den inte bara i matlagning, utan också i bakverk av olika slag. Passa på att prova något av veckans recept att fira potatisens dag med. LÄS MER

Skogens guld

Mat | Reportage Än kanske det dröjer ett tag innan de gula kantarellerna visar sig i skogen. Men när de väl hittas så är det en sann svamplycka som passar till mycket. LÄS MER

Cristers såser skär sig aldrig

Mat | Nyheter Crister Svantesson är känd från matlagningtävlingar i Sveriges Television. Han tycker om att laga god mat av svenska råvaror. LÄS MER

Påsk med god mat

Mat | Nyheter Så var vi då inne i nästa mathögtid – påsken. Vi bjuder på lamm, lax, lite annorlunda äggmenyer och bröd. Kanske lite tidskrävande menyer men å andra sidan är inte påsken lika stressande som julen och vi är inte beroende av vädret som på midsommarafton. LÄS MER

Gott utan gluten

Mat För den som vill utveckla det glutenfria matlagandet kan det vara en idé att lämna de färdiga mjölmixerna och göra egna kombinationer av mjöler som ersätter framför allt vanligt vetemjöl. Me... LÄS MER

Hög tid för tårtkalas

Mat | Nyheter ​I maj och juni finns många anledningar att fira med tårta. Högtiderna avlöser varandra och kanske stundar kaffekalas redan nu till pingsthelgen. LÄS MER

Prova ägg på nya sätt i påsk

Mat Ingen högtid är så starkt förknippad med ägg som påsken. Under påskveckan sätter svenska folket i sig 4 000 ton ägg vilket motsvarar 64 miljoner ägg. I år väntas siffran stiga. Äggkonsumtionen har stigit stadigt de senaste tio åren och Sverige ligger på femte plats bland de länder i Europa som äter flest ägg. Vi äter cirka 222 ägg per person och år – danskarna är dock värst med 245 ägg per person och år. Recept: Svenska ägg LÄS MER

Lök sätter smaken

Mat | Reportage Kepalök, matlök eller hushållslök är samlingsnamn på flera olika varianter av samma art. Hit räknas gul och röd lök, potatislök, schalottenlök, luft- och silverlök. Lök kan användas i en ... LÄS MER

Hela familjens fisk

Mat | Reportage ​Lax är en omtyckt fisk. Det går att använda den på många sätt. Ugnssteka, grilla, röka, grava för satt bara nämna något. LÄS MER

Nya smaker för de yngre

Mat | Nyheter Den här veckan är recepten tänkta att i första hand fresta barn och ungdomar. Men rätter som brukar gå hem hos den yngre generationen har ändå fått en liten extra piff som förhoppningsvis ska ge en ny och spännande smakupplevelse. Nyheterna Korvish och Järpish är fullproppade med svenskt kött och svenska grönsaker som ärtor, bönor och rotfrukter. De kan användas i recept som passar lika bra till vardags som till fest, kanske för både barn och vuxna. Samtliga recept är för 4 personer. Recept och bilder kommer från HK Scan. LÄS MER