Lästips:
New York City förbjuder allt processat kött i offentliga måltider från juli 2026. Beslutet omfattar 219 miljoner portioner årligen i skolan, vården och äldreboenden. Örebro län har höga ambitioner för Agenda 2030 och bör nu omsätta dessa mål i konkret handling genom att följa New Yorks exempel.
WHO klassificerar processat kött som cancerframkallande. Ett dagligt intag på bara 50 gram ökar risken för kolorektalcancer med 18 procent. Forskningen visar även starka samband med hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes samt andra kroniska sjukdomar.
New Yorks borgmästare Eric Adams blev av med sin prediabetes genom växtbaserad kost och beskriver nu reformen som en jämlikhetsfråga. Stadens mål är att minska dödligheten i hjärt- och kärlsjukdomar samt diabetes med fem procent till år 2030.
Chicken nuggets ersätts med kryddiga bönburgare medan korvstroganoff blir näringsrik linsgryta. Bacon och skinka försvinner helt från menyerna. I stället serveras mat lagad från grunden. Samtidigt förbjuds artificiella färgämnen, sötningsmedel och konserveringsmedel.
Riksrevisionens nya granskning visar att Sveriges arbete med Agenda 2030 har misslyckats. Trots höga ambitioner har måluppfyllelsen knappt förbättrats sedan 2016. Konkreta åtgärder saknas.
Örebro län arbetar aktivt med Agenda 2030, men dessa ambitioner måste omsättas i handling. Växtbaserad mat gynnar alla 17 globala mål, särskilt de som rör hälsa, hunger, miljö och klimat. Växtbaserad mat i offentlig måltidsverksamhet är en konkret reform som gör verklig skillnad.
Örebro län har visat ledarskap genom sina mål för Agenda 2030. Nu är det dags för nästa steg. Växtbaserad, oprocessad mat som standard i offentlig måltidsverksamhet är en nödvändig åtgärd för att förverkliga dessa ambitioner.