Lunchuppdrag i Hästhagen för kommunanställda. I en TGB 1314 från 1975, ett militärfordon som användes som sjuktransport, har de själva inrett ett serveringskök. Foto: Sofie Isaksson
Det mesta är förberett i minsta detalj. Det sista grillas på muurikor på plats. Foto: Sofie Isaksson
Jonas och Caroline Tysell. Foto: Sofie Isaksson
Dagens rätt var kycklingtacos för 100 anställda på kick-off i Hästhagen. Foto: Sofie Isaksson
Foodtrucken använder de som kök i fält. Foto: Sofie Isaksson
Nancy Sundh förbereder den lokala potatisen. Foto: Sofie Isaksson
I väntan på något gott. Foto: Sofie Isaksson
Nancy Sundh, Caroline och Jonas förbereder lunchen. Foto: Sofie Isaksson

Tillbaka till ursprunget

För tre år sedan drunknade de i sitt eget arbete. Deras första sammanhängande semester brann inne. För att hitta ett lugn började de vandra i skogarna runt Brevens bruk. Där kom lusten tillbaka och idéerna till att göra det de älskade, vara i skog och grilla.

Caroline och Jonas Tysell startade eget för 18 år sedan. Drömmen var friheten att göra det de tycker är kul. De har Ströms catering, en verksamhet som börjat hitta andra former. Bland annat ”In da woods”, på plats i skogen, ungefär, som de skulle ha startat i våras.

– Vi har hållit på med konceptet de senaste åren och vi tycker om det, säger Caroline Tysell, som befinner sig i planeringstagen för inbokade företagsarrangemang som ska genomföras de närmaste dagarna.

Caroline berättar att i konceptet ingår samarbete med hälsocoach Malin Sköld, Äkta öl från Sibbetorp, Brevens Bruk AB och andra samarbeten likaså. De faller olika ut beroende på kundens önskemål.

– Tanken var att anordna middagar ute i skogen med ölprovning och aktivitetsdagar för företag ihop med hälsocoach, men vi stoppade detta på grund av corona. Vi får se hur hösten blir, det kanske är rätt tid nu, säger Caroline.

De sitter utanför den tidigare smedjan och snickeriet i Askersby där de har sin verksamhet. Här pågår nybygge, där idéer för framtiden så smått håller på att bli verklighet.

2017 var de fullbokade med ren catering, de hade även kontrakt på lunchlådor till Örebro kommuns äldre, genom det fria valet samt en lunchrestaurang i Kvarntorp. De skulle ha sin första semester tillsammans men den blev inställd. Här någonstans blev det för mycket helt enkelt.

Viktigt att ha kul

När de startade för 18 år sedan ville de bestämma över sin egen tid. I allt arbete får inte lusten och hjärtat i det de gör gå förlorad förklarar de.

– Vi har haft jättekul, men som liten egen företagare får man jobba jämt, säger Caroline.

De sökte lugn i den stressade stunden och började vandra i skogarna runt Brevens bruk. Jonas flyttade dit med familjen 1987 som 13-åring från Stockholm och då ville han bara därifrån.

– Det var världens ände. Nu vill jag bara tillbringa så mycket tid som möjligt där, det är så sjukt vackert, säger Jonas.

Skog och grill

När lugnet kom, föddes även idéerna igen. Skulle de inte kunna kombinera det de älskade, skog och grill?

– Vi har stressat i så många år. Vi måste tänka på oss själva också. Jag är mån om att hjärtat ska vara med likaså glädjen, det är viktigt om vi ska hålla, säger Caroline.

– Skönast är att få börja laga mat igen. Jag satt så mycket på kontoret tidigare, säger Jonas.

– Skulle vi inte kunna göra det vi tänkte från början, vår dröm, säger Jonas.

De skred till handling och allt föll sig väl med personalen, de behövde inte säga upp någon. De sa upp lunchlådekontraktet, restaurangen och la ner all trygghet förklarar Caroline, som skriver ned planerna, då blir de till verklighet.

– Vill man att det ska hända måste man se till att det händer, fastslår Caroline.

Trerätters i skogen

Sedan satte Jonas igång och bearbeta sina kanaler. De testade koncepten och bjöd in företag. En heldag i skogen med trerätters från grillen med lokalt förankrad mat. Det slog väl ut. De skulle även göra ett koncept för privatpersoner ”social dining” där 16 gäster bussas ut i skogen, långbord, ölprovning och tre rätters. Precis där och då kom coronapandemin.

– Samtalen börjar runt den sprakande elden och den känslan det skapar är en bra start, säger Caroline.

Likaså är även den tänkta puben i Brevens gamla mekverkstad i samarbete med andra tills vidare inställd.

– Vi använder tiden nu i corona, vi överlever och anpassar oss efter situationen, säger Caroline.

Närmast nu är Matresan den 5 till 6 september där de samarbetar med Brevens Bruk AB. Jonas och Caroline ska stå och grilla på muurikor vid herrgården och Herrgårdsdammen i Breven under helgen. På lördagskvällen är det bokat evenemang, en skördemiddag med en meny med varor från trakterna runt Östernärke för max 45 personer där artisten Di Leva kommer uppträda. Samhället i sig kommer även att ha öppet under helgen.

Spalt 1:1

Spalt 1:1 Mobil

Nyblivna och marklösa jägare på älgjakt med Örebro viltvårdsförening

För dem som inte har egen mark att jaga på finns Örebro viltvårdsförening. De sköter all jakt på kommunens mark och på måndagen höll man till i Karlslundsskogen.

Ljusets drottning Sophie Janson i ny utställning

För 70 år sedan fotograferade Sophie Jansson sitt sista kommunfullmäktige och det är 30 år sedan hon dog. Vad passade då bättre än att uppmärksamma hennes fotografiska gärning med en väl genomarbetad utställning.

Volontärer på Hemlösa Tassar välkomnar nytt lagförslag

Begreppet "sommarkatt" är inget som föreningen Hemlösa Tassar använder; de får in lika mycket katter året runt. Men regeringen föreslår nu obligatorisk märkning och registrering av katter, vilket ska stärka kattens status.

Avspänt lunchmöte med kronprinsessan Victoria och prins Daniel

Många programpunkter inplanerade när kronprinsessan Victoria och prins Daniel var på pandemibesök i Örebro. Jenny Gille, teaterchef på Lerbäcks Teater, var en av dem som var inbjuden på lunchträff.

Ansök nu för gratis tåg för unga i sommar

Upp till 60 000 unga européer får resa gratis i sommar när EU drar i gång sitt reseprojekt igen. Även 19- och 20-åringarna får nu chansen.