Lästips:
Erik Sandberg, ordförande LRF Örebro län, lyfter i en debattartikel fram vikten att producera mat lokalt. Det stämmer, men vi kan inte fortsätta att producera animalier som orsakar enorma växthusgasutsläpp. Sverige står inför ett avgörande vägval gällande jordbrukets framtid. Forskning visar tydligt att en omställning till växtbaserat jordbruk är nödvändig för att möta klimatutmaningarna och säkra en hållbar matförsörjning.
Visst stämmer det att gräsodling binder en del kol, men totalt sett orsakar animalieproduktion extremt mycket växthusgaser. Klimatpolitiska rådet kräver kraftfulla åtgärder för ett klimatneutralt jordbruk, och med god anledning. RISE klimatdatabas visar att svenskt nötkött genererar omkring 70 gånger mer växthusgaser än bönor. Denna enorma skillnad understryker behovet av en radikal förändring i vår matproduktion.
Animalieproduktionen står för en oproportionerligt stor del av jordbrukets klimatpåverkan. Hela 84 procent av EU:s växthusgasutsläpp från livsmedelsproduktion kommer från animaliesektorn, och den tar emot 82 procent av EU:s jordbrukssubventioner. Detta är varken hållbart eller ekonomiskt försvarbart.
Övergödningen i Östersjön exemplifierar miljökonsekvenserna av intensiv djurhållning. Ett område 1,5 gånger större än Danmark lider av syrebrist, främst orsakat av näringsläckage från djurindustrin.
För att ställa om jordbruket krävs politiska åtgärder. EU-kommissionens vetenskapliga rådgivare rekommenderar en köttskatt och subventioner på frukt och grönt. Danmark inför en koldioxidskatt på matproduktion från 2030, med stöd från danska lantbrukare. Sverige bör följa detta exempel och LRF bör verka för ett omställningsstöd för bönder som vill övergå till växtbaserad produktion.
Omställningen handlar också om beredskap och matförsörjning. Det animaliska jordbruket är beroende av importerat kraftfoder, vilket gör oss sårbara i kristider.
Det stämmer inte att vi behöver betesdjur för att skydda den biologiska mångfalden. Kor utgör 40 procent av den globala däggdjursbiomassan, vilket är förödande för världens ekosystem. I stället för sönderavlade lantbruksdjur bör vi skapa förutsättningar för vilda betande djur.
Att välja lokalt producerad mat är positivt men otillräckligt. Genom att styra konsumtionen mot klimatvänliga alternativ och stödja övergången till växtbaserad produktion kan vi göra en betydande skillnad för klimatet, miljön och vår framtida matförsörjning.